glutenfreie Literatur

Zöliakie, Glutenunverträglichkeit, glutenfreie Ernährung, Kontaminationsgefahr,... mit diesen Begriffen muss sich jeder auseinandersetzen, der auf Gluten verzichten muss oder will. Zu Beginn meiner Diagnose konnte ich meine tausend Fragen meinem Arzt und meiner Ernährungsberaterin stellen, dennoch stellte ich schnell fest, dass dieses Thema sehr umfangreich ist. So blieb mir die zusätzliche Recherche im Internet nicht erspart. Mit den gefundenen Informationen war ich allerdings regelrecht überfordert. Warum? Unter dem Begriff Zöliakie wurden mir von Google mehr als 800.000 Ergebnisse vorgeschlagen. Die Suche nach dem Begriff glutenfrei liefert mir sogar knapp 10 Millionen Ergebnisse. Darunter befinden sich Einträge von Ärzten, Bloggern, Medien und der DZG (Deutsche Zöliakiegesellschaft). Das Internet ist hervorragend um immer auf den aktuellen Stand gebracht zu werden. Allerdings wollte ich doch alles kompakt auf einem Blick haben und dem Informationsüberfluss entkommen. Mein Weg führte also traditionell in eine Buchhandlung. Nach längerem Stöbern habe ich mir das Buch Wenn Brot & Getreide krank machen (erschienen bei Trias) gekauft. Ein weiteres Buch Köstlich essen bei Zöliakie (ebenfalls bei Trias veröffentlicht) wurde mir geschenkt. 

Beide waren stets treue Begleiter im Alltag, da sie mich daheim beim Kochen und Backen, aber auch unterwegs beim Einkaufen durch Zusatzinformationen zu den Lebensmitteln, unterstützt haben. Zudem haben sie mir Wissen über Zöliakie vermittelt und ich habe erfahren worauf es beim Essen und Trinken ankommt.
Das ganze ist jetzt mehr als vier Jahre her. Mittlerweile gibt es reichlich Literatur zu dem Thema Zöliakie und glutenfreie Ernährung. Um euch bei der passenden Auswahl zu unterstützen habe ich mich mit den neuesten Titeln beschäftigt:

Der Südwest Verlag der Verlagsgruppe Random House hat mir zwei Bücher zur Verfügung gestellt. 

  

Verglichen zu glutenfrei! von Pamela Moriarty, das ausschließlich glutenfreie Rezepte beinhaltet, geht es bei SUPERGRAINS von Chrissy Freer vorallem um gesunde Rezepte mit Körnern und Getreiden, wobei viele von naturaus glutenfrei sind. Wie zum Beispiel Quinoa, Amaranth, Buchweizen, Chia, Hirse. Insgesamt findet man über 100 leckere Rezepte für Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie süße Desserts. Nicht nur hier kommt ein Genuss ohne Gluten auf, sondern auch die Rezepte von P. Moriarty sorgen dafür, das jeder gerne mit isst, auch wenn er garnicht davon betroffen ist. Es gibt Vorspeisen und Hauptgereichte, sowie Partysnacks und Desserts für jeden Anlass. Zahlreiche Bilder machen es leichter das Rezept nachzukochen. Zudem gibt es Tipps und Tricks im Anhang. Ein ideales Buch um in die glutenfreie Ernährung einzusteigen, da es Basis-Wissen vermittelt und einfache Rezepte gibt.

TIPP: Bücher der DZG, die jährlich erscheinen und alle Lebensmittel beinhalten (demnächste auch digital). Diese sind vorallem zu Beginn im Lebensmitteldschungel eine sehr große Hilfe!

NOglla PASTA & SAUCE

Bereits im Januar hat mich die liebe Joana von NOglla angeschrieben um mir mitzuteilen, dass sie und ihr Geschäftspartner Jonas eine neue Pasta entwickelt haben. Verglichen zu vielen anderen glutenfreien Nudeln haben sie den Vorteil, dass sie nicht zusammen kleben, nicht brechen und auch für einen Nudelsalat geeignet sind. Davon wollte ich mich selbst überzeugen. Am vergangenen Montag wurde mir mein Überraschungspaket von NOglla geliefert. Darin fand ich neben einem Chia Brot und einer exotischen Marmelade (Passionsfrucht Kokos Gelee), zwei Tüten Pasta (Classic & Spinat) sowie die Lieblings Sauce von Chef Jonas: eine Tomaten Sahne Speck Sauce. Das Brot habe ich fast auf einmal verdrückt weil ich es so lecker und saftig fand. Der einzige Nachteil waren die vielen Körner, von denen mehr auf dem Teller gelandet sind als in meinem Bauch, da sie nicht auf dem Brot kleben geblieben sind. Die Pasta war für das Wochenende geplant. Zusammen mit einer Freundin und ihren zwei kleinen Töchtern haben wir uns über die Pasta & Sauce hergemacht. Um den direkten Vergleich zu haben gab es die Spinatpasta und die Classicpasta zeitgleich. Beide wurden auf Basis von Reismehl kreeirt. Der Unterschied besteht lediglich in einer weiteren Zutat: Kurkuma oder Spinatpulver. Bereits beim Kochen fiel mir auf, dass sie, verglichen zu Maisnudeln, keine Stärke verlieren, das Wasser sich nicht färbt und sie nicht zermatschen :) den ersten Test hatten sie also schon bestanden. Auch beim Geschmackstest hat die Pasta von NOglla überzeugen können. Sowohl bei den Erwachsenen als auch bei den Kindern. Vorallem zusammen mit Jonas Sauce (Tomate, Rinderhackfleisch, Speck, Gemüse, Kräuter) war es insgesamt ein gelungenes und schnell zubereitetes Abendessen. Das nächste Mal lasse ich mich im Bistro bekochen und probiere noch weitere Lebensmittel.Wer nicht im Wiesbadener-Raum wohnt kann sich alle gluten- und lactosefreie Produkte bequem nach Hause liefern lassen. Findet selbst heraus was NOglla im OnlineShop zu bieten hatte: www.noglla.de

AREPAS

Maismehl ist in Südamerika aus den Küchen nicht wegzudenken. In Kolumbien wird es zu „Arepas” verarbeitet. Bereits am ersten Tag meiner Reise habe ich die typischen Maiskuchen gegessen. Ein glutenfreier Brotersatz aus Maismehl, Milch, Butter, Zucker und Salz, der zu jeder Tageszeit serviert wird: zum Frühstück mit Eiern und heißem Kakao; zum Mittag- und Abendessen mit Käse, Wurst oder Fleisch. Neben der gebackenen Variante, die den Bogotanern schmeckt, findet man im karibischen Teil Kolumbiens vor allem frittierte Arepas. Im ganzen Land begegnen einem Arepastände, daher ist es einfach sich vor Ort glutenfrei zu ernähren. Die Maisfladen gehören neben den Almojábana und Buñuelos  zu den Kassikern der kolumbianischen Küche.

SIN GLUTEN

 
In einer Woche geht es für mich wieder nach Südamerika. Bereits im März 2015, als ich noch vor Ort war, stand für mich fest, dass ich bald wiederkommen werde. Für 2016 hatte ich mir Kolumbien als Reiseziel gesetzt. Vor drei Monaten habe ich meine Idee dann fix gemacht und zusammen mit einer Freundin unsere Flüge gebucht. Ich freue mich darauf noch mehr von der lateinamerikanischen Kultur zu entdecken. Neben den Menschen, den Traditionen und der Natur ist es auch das Essen. Obwohl jedes Land seine eigenen landestypischen Gerichte entwickelt hat, lässt sich doch eine Gemeinsamkeit feststellen: bei vielen Gerichten werden Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei frei sind. Dazu zählen unter anderen Mais, Quinoa, Süßkartoffeln und Bananenchips. Alles in einem: ein sehr guter Ort zum Reisen mit Zöliakie im Gepäck. Hier auf meinem Blog werde ich euch auf dem Laufenden halten und von meinen Erfahrungen SIN GLUTEN berichten.

GLUTENFREI AUF DER ISPO

Auf der ISPO 2016 in München kommen Sportbegeisterte wie jedes Jahr voll auf ihre Kosten. Durch Vorführungen, Vorträge oder Mitmach-Events können Besucher die Neuheiten der Sportbranche gleich vor Ort testen. Diese sorgen für Staunen und Skepsis gleichermaßen. Doch egal ob Skifahren, Surfen, Boxen oder Yoga, allen ist eins gemeinsam: das passende Equipment und Outfit allein führt nicht zum Erfolg eines Sportlers. Ein wichtiger Aspekt ist die Gesundheit, vorallem die richtige Kombination von Sport und Ernährung. So kommt es auch, dass einige Hersteller von Fitness- und Sportnahrung auf der Messe vertreten sind. Am Stand von Innosnack habe ich mich über die neue Zuckerart Isomaltulose belehren lassen, die im Energieriegel INNOBAR verwendet wird und jeden Sportler lang anhaltend mit Energie versorgt. Wichtig für mich war auch die Information, dass der Snack für zwischendurch vegan, laktosefrei und glutenfrei ist. Umso mehr habe ich mich daher über die INNOSNACK-Probierbox mit drei INNOBARS (Leinsamen, Mohn und Kürbiskern) und dem INNODRINK Zitrone gefreut. Diese kommt gerade rechtzeitig zur Prüfungsphase in der Uni, denn die Riegel sind nicht nur für Sportler, sondern auch für Denker :)  Was sich noch hinter innosnack verbirgt findet ihr hier .

BRUNCHEN IM ECCO RESTAURANT

Veganer, Vegetarier, Clean-Eater, Zöli oder Alles-Esser. Bei einem Besuch im beliebten ecco Restaurant im Kölner Severinsviertel stößt man auf Ernährungstypen jeglicher Art. Das tägliche Brunch-Büfett zwischen 10 und 15 Uhr bietet jedem Gast eine große Auswahl an Gerichten. Kärtchen weisen daraufhin, ob das Essen glutenfrei, laktosefrei oder vegan ist. Falls man sich dennoch nicht sicher ist beantworten die Mitarbeiter alle Fragen :) so wurde mir zu Beginn das ganze Büfett erklärt. Auswählen kann man zwischen regulärem Brunch und "Speed-Brunch" (max. 1 Stunde). Letzteres langt völlig aus wenn man nur eine kurze Mittagspause einlegen möchte. Ich habe es geschafft in 60 Minuten ganze 4-Gänge zu verdrücken. Damit sich die Mitarbeiter auf die verschiedenen Intoleranzen gegenüber Lebensmittel einstellen können, kann man bereits bei der Brunchreservierung angeben, wie man sich ernährt. So gab es zum Brunch glutenfreies, hausgemachtes Brot und Amaranth-Schoko-Plätzchen. 

SÜßE VERFÜHRUNG IM TÖRTCHEN TÖRTCHEN

In NRW entscheidet Köln das Rennen um die glutenfreie Hochburg für sich. Keine andere Stadt in NRW bietet eine so große Vielfalt an Geschäften, Cafés und Restaurants mit glutenfreien Gerichten. Auch die feine Pâtisserie "TörtchenTörtchen", die es in der Innenstadt in der Apostelstraße und auch fernab des Großstadttrubels in der Neusser Straße gibt, zählt dazu. Hier findet ihr glutenfreie Köstlichkeiten wie Macarons und vereinzelnd Kuchen. Liebevoll zubereitet von Inhaber und Chef-Pâtissier Matthias Ludwigs und seinen Mitarbeitern und genauso liebevoll in der Verkaufstheke präsentiert. Wer nicht von einer Glutenunverträglichkeit betroffen ist hat die Qual der Wahl. Allen Zölis fällt die Entscheidung leichter, da es nur eine begrenze Auswahl gibt. Für mich gab es die mehlfreie Torta Caprese: Ein saftiger Mandelkuchen mit großen Schokoladenstückchen. Wer nach der süßen Verführung selbst kreativ werden möchte, kann einen Blick hinter die Kulissen von TörtchenTörtchen werfen. In der Backschule kann jeder Hobbybäcker bei einem Pralinen- oder Macaronkurs die Kunst des französischen Handwerks erlernen. 

CHRISTKINDLMARKT - GLUTENFREI

Auf den ersten Blick scheinen die Christkindlmärkte in München so traditionell wie jedes Jahr. Die Bratwurst, die Schupfnudeln oder den Crêpe genießt der Besucher mit einer Tasse Glühwein oder Punsch. Doch schaut man genauer hin gibt es dieses Jahr einige Veränderungen. Die Standbesitzer passen sich an die verschiedenen Essenstypen an und gehen auf diverse Unverträglichkeiten ein. Die Auswahl ist nicht nur für Vegetarier und Veganer größer geworden, auch glutenfreies Essen findet man an einigen Ständen. In der Engalstubn auf dem Unterschleißheimer Christkindlmarkt beschert Moni allen Zölis eine glutenfreie Adventszeit. Wie auch bereits an ihrem Feinkoststandl auf der Wiesn besteht auch hier die Möglichkeit alle Gerichte glutenfrei zu bestellen. Egal ob es sich um die Rostbratwurst in der Semmel, die Currywurst mit Pommes oder die hausgemachte Gulaschsuppe handelt. Nicht nur die leckeren Gerichte sind einen Besuch auf dem schnuckeligen Weihnachtsmarkt wert, sondern auch die sympathischen Standbesitzer und die angenehmen Preise. Wem die Zeit hierfür fehlt ist auch in München gut aufgehoben.

Anbei findet ihr eine Liste von Christkindmärkten auf denen ihr glutenfreies Essen findet.

1. Christkindlmarkt am Marienplatz: Stand mit laktose und glutenfreien Crêpes

2. Weihnachtlicher Mittelaltermarkt (Wittelsbacher Platz): Stand mit veganen und glutenfreien Kartoffelklößen


3. Märchenbazar- Weihnachtsmarkt auf dem Viehhof: Stand "Zum goldenen Hirschen" mit glutenfreien Waffel (herzhaft & süß)

GEWINNE EINEN SCHÄR ADVENTSKALENDER

Mach mit bei der Aktion "Mit Schär durch die Adventszeit" und gewinne einen glutenfreien Adventskalender mit 24 leckeren Schär-Produkte

Was du dafür tun musst? 

1. Folge @schaerglutenfree und @glutenfreierzauber auf Instragram.

2. Poste das schönste Bild von deinem glutenfreien Lieblingsgericht und zeige uns wie viel Foodstylist in dir steckt. 

3. Beantworte uns die Frage auf welches Weihnachtsgebäck du trotz Zöliakie/ Glutenintoleranz nicht verzichten willst. Nutze den Hashtag #schaeradventskalender. Verlinke @schaerglutenfree und @glutenfreierzauber

Ich bin gespannt welches euer Lieblingsgebäck ist? :)

Viel Glück!

Bitte denke daran, dass dein Profil während des Gewinnspielzeitraums öffentlich sein muss, damit wir deinen Beitrag sehen können. 

Teilnahmeschuss: 29. November 2015 um 14:00 Uhr. Jeder Teilnehmer nimmt einmalig mit nur einem Foto teil. Der Gewinner wird anschließend ermittelt und auf Instragram veröffentlicht. 

Die Teilnahmebedingungen findest du unter http://www.file-upload.net/download-11070519/Gewinnspiel_schaeradventskalender.pdf.html

GLUTENFREIER HIMBEERTIRAMISU

Am Wochenende haben wir in familärer Runde den Geburtstag meiner Mama gefeiert. Für ihre Gäste hatte sie ein großes Kuchenbüffett serviert darunter Apfelkuchen, Karottenkuchen, Schokoladentorte und Tiramisu. Für mich gab es letzteren zusätzlich in glutenfreier Variante mit Himbeeren. Da einiges übrig geblieben ist, habe ich den Rest am nächsten Tag in gemütlicher Runde mit Freunden vernascht. Sie waren davon genauso begeistert wie ich schon am Tag davor.

HERBSTZEIT IST SUPPENZEIT

Passend zur kalten Jahreszeit gab es ein leckeres Tomatochino. Das Rezept stammt aus dem Buch "Vegan for Fit" von Atilla Hildmann und ist ebenfalls bei einer glutenfreien Ernährung geeignet. Den Mandel-Basilikum-Schaum, der normalerweise noch oben drauf kommet, habe ich weggelassen und das Tomatochino nur mit einer Handvoll Basilikumblättern serviert. Orientiert man sich an den Mengenangaben wie im Buch vorgegeben, so kann man auch noch am nächsten Tag davon naschen :)


Rezept für den Tomatochino:

- 2 Zwiebeln
- 150 g Zucchini
- 900 g Tomaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Tymianblättchen
- 1 TL Rosmarin
- 5 getrocknete Tomaten in Öl
- 50 g weißes Mandelmus
- 1 TL Meersalz

Zubereitung: 30 min.

Zwiebeln schälen und grob hacken. Zucchini und Tomaten waschen und grob hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Thymian, Zucchini und Rosmarin darin andünsten. Frische und getrocknete Tomaten dazugeben und ca. 7 Minuten kochen lassen. Im Mixer mit Mandelmus pürieren und mit Salz würzen.

ABER BITTE MIT OHNE PANCAKES

Die Rezepte aus dem Buch "Vegan for Fit" von Attila Hildmann sind nicht nur für Veganer. Den Beweis liefert meine schönes Foto oben. In abgewandelter Form gab es glutenfreie Amaranth Pfannkuchen zum Frühstück. Anstatt Vollkornmehl einfach Buchweizenmehl verwenden. Der Rest des Rezeptes bleibt gleich.


Pancakes Rezept:

- 60 g Buchweizenmehl
- 140 ml Sojamilch
-  20 g Agavendicksaft
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Vanille
- 30 g gepopptes Amaranth

Alle Zutaten bis auf das Amaranth zu einer homogenen Masse vermengen und dann das Amaranth unterheben. Anschließend in der Pfanne goldbraun braten.


Himbeer-Sorbet Rezept:

- 150 g Himbeeren (gefroren)
- 30 g Agavendicksaft
- 80 g Sojajoghurt

Alle Zutaten pürieren und anschließend mit den Pancakes, Himbeeren und Bananen servieren.

CUPCAKE Á LA AMERICA

Fällt in Berlin der Begriff Cupcake, so verbinden viele das gleichnamige Cafė CUPCAKE damit. Bereits seit 2007 gibt es den wohl berühmtesten Cupcakeladen (http://www.cupcakeberlin.de/) in unserer Hauptstadt bei dem es die Muffins á la American Art zu kaufen gibt. Das zuckersüße Topping macht sie zu einer Spezialität. Die klassische Zubereitung kommt bei den Gästen gut an und sorgt dafür, dass das kleine Cafė in Friedrichshain immer voll ist. Dass sich viele hierher verirren liegt auch an den pinken Stickern, auf denen ein Minicupcake abgebildet ist. Sie zieren Straßenlaternen und Stromkästen in der ganzen Stadt. Dieses Logo ist einfach unverwechselbar. Auch der schlicht gewählte Name bleibt vielen im Gedächtnis. Die Wirkung zeigt sich auch bei mir und so finde ich mich immer wieder in diesem tollen Shop. Die große Auswahl erfreut mich jedes Mal, auch wenn diese durch meine Zöliakie begrenzt ist. Den glutenfreien Cupcake gibt es nur in einer Variante, dafür aber mit verschiedenen Toppings. Für alle Cupcakeliebhaber ist ein Besuch Pflicht. 

BACKE, BACKE, BRÖTCHEN

Vergangenes Wochenende stand wieder unter dem Motto "Backen". Nachdem der Apfelkuchen aus Trudels glutenfreiem Kochbuch sehr gut gelungen ist, haben wir ein weiteres Rezept getestet. Dieses Mal wurden Brötchen für das Sonntagsfrühstück gebacken. Das Backvorhaben war leider nicht allzu leicht, da der Teig sehr klebrig ist und die Brötchen beim ersten Versuch zerlaufen sind. Das Problem war mit der Zugabe von weiterem Mehl schnell gelöst und ich konnte nach 18 Minuten Backzeit ofenfrische Körnerbrötchen genießen. Die ganze Mühe hat sich definitiv gelohnt!

Das Rezept dazu steht unter www.glutenfrei-kochen.de. Ich bin gespannt, ob ihr sie auch so lecker findet wie ich :)

GLUTENFREI AM AMMERSEE

Einen wunderschönen Herbsttag habe ich gestern mit zwei Freundinnen am Ammersee genießen können. Die S-Bahn hat uns von der Münchner Innenstadt direkt nach Herrsching gebracht. Ein sonniger Nachmittag am See ist die perfekte Lösung, um von der Wiesn eine Auszeit zu nehmen und neue Energie zu tanken. Vor traumhafter Kulisse findet auch der Promenadenmarkt statt. Hier entdeckt man Stände mit Kunstwerken, Textilien, Gewürzen und viele mehr. Auch für das leibliche Wohl ist gesorgt. Nicht nur die Wurst- und Käsespezialitäten, sowie vegetarischen Leckereien kommen gut bei den Gästen an, auch der Stand von Hans Kögl, der weiches italienisches Mandelgebäck ohne Milch und Mehl anbietet, ist ein Besuchermagnet. Die kleinen Köstlichkeiten gibt es in diversen Geschmacksorten wie Tiramisu, Pistazie, Amaretto Kirsch, Schokoladen, uvw. Das beste daran: Alle sind glutenfrei und laktosefrei!

HEIMATLIEBE

Der Sonntag gehört der Familie. So auch vergangenes Wochenende. Der wohl schönste Tag der Woche wurde im Kreise der Familie verbracht. Bei Kaffee und Kuchen wurde über die verschiedensten Themen diskutiert. Auch der glutenfreie Apfelkuchen sorgte für Gesprächsstoff. Meine Mama hatte sich bereits am Vortag an dem Rezept probiert. Von dem gelungenen Ergebnis konnte sich jeder selbst überzeugen, denn diesmal gab es glutenfrei für alle Familienmitglieder. Selbst bei meinen skeptischen Papa kam das Backwerk gut an. Der fruchtige und saftige Kuchen mit Biskuitboden ist definitiv eine Empfehlung wert.

Das Rezept dazu findet ihr in Trudels glutenfreiem Kochbuch: www.glutenfrei-kochen.de

"O'ZAPFT IS!"

Seit heute wird auf dem größten Volksfest der Welt wieder Bier ausgeschenkt. Beim Trinken müssen sich alle Zöliakiebetroffenen leider zurückhalten, dafür gibt es beim Essen eine größere Auswahl. Das "Winzerer Fähndl" bietet neben dem Wiesnhendl auch Salate und Quinoa Pflanzerl an. Ein passendes Gericht ist schnell gefunden, da alle Wirte nun verpflichtet sind in der Speisekarte auf Allergene hinzuweisen. Wer lieber Brotzeit bevorzugt findet draußen (Südeingang Winzerer Fähndl/ Matthias-Pschorr-Straße) Monika Filsers Feinkoststandl mit glutenfreiem Gebäck. Die netten Damen bereiten Brötchen oder Laugenstangen je nach Wunsch zu. Ich habe mir eins mit Putenbrust, Käse, Salat und Gurke belegen lassen. Mein leckeres Sandwich-to-go habe ich mit an den Tisch genommen; in Gesellschaft schmeckt es doch am besten :) Der erste Tag auf dem Oktoberfest war ein voller Erfolg. Ich bin gespannt welche Schmankerl ich beim nächsten Mal entdecken werde.

DINNER AT ECLIPSE GRILL BAR

Gestern stand ein Treffen mit längjährigen Freundinnen an. Das Wetter war perfekt um bei einem gemeinsamen Dinner den Tag ausklingen zu lassen, uns über unsere Leben auszutauschen und den neuesten Klatsch und Tratsch zu erfahren. Für die Auswahl des Restaurants gab es nur zwei Kriterien: leckeres & glutenfreies Essen und eine Aussenterrasse um die warme Sommernacht zu genießen. Nach mehreren Vorschlägen fiel die entgültige Wahl auf die Eclipse Grill Bar in der Heßstraße in Schwabing. Von außen würde man nicht auf die Idee kommen, dass hier israelische Kost angeboten wird. Lediglich der Innenbereich, der mit siebenarmigen Leuchtern und Schwarzweiß-Fotos, die dem Gast das Leben in Israel näher bringen, dekoriert ist, lassen erkennen, dass man sich in einem jüdischen Restaurant befindet. Die Speisekarte bietet alle landestypischen Gerichte: Falafel, Hummus, Schipud Keves, Hazil Habait, Reis mit Pinienkernen und vieles mehr. Für mich gab es den Schipud Kebad (Rind- und Lammspieß mit Pinienkernen) dazu Süßkartoffelpüree und einen Gurken/Tomatensalat. Fazit: Bei einer herzlichen und freundlichen Atmosphäre konnte ich ein köstliches Abendessen genießen. Eclipse Grill Bar ist auf jeden Fall einen Besuch wert.

GLUTENFREI ESSEN AM VIKTUALIENMARKT

SABABA - der kleine Imbiss am Viktualienmarkt serviert orientalische Spezialitäten. Den Falafelteller habe ich problemlos glutenfrei bestellt, da sich der Besitzer mit Unverträglichkeiten sehr gut auskennt. Meine Falafel wurden auf extra viel Gemüse platziert, dafür ohne Pitabrot und Taboulehsalat. Die orientalische Küche bietet durch die Verwendung von Kichererbsen, Auberginen und weiteren glutenfreien Zutaten viel Auswahl für Zöliakiebetroffene.

EASY-GOING IN WIEN

Cupcakes, Cakepops & Muffins. Diese süßen Leckereien findet man in der Easy-going Bakery - ein winziger Laden in Wien. Jede Kreation, die hier mit viel Liebe zubereitet wird, ist zu 100 % laktosefrei und die meisten auch glutenfrei. Das Sortiment variiert ständig da für die Zubereitung saisonale und regionale Früchte verwendet werden. Dadurch ist jeder einzelne Cupcake, Cakepop & Muffin geschmacklich ein wahrer Genuss und auch optisch ein kleines Kunstwerk. Vor allem das Konzept alles im Mini-Format anzubieten kommt bei den Kunden gut an. So hat man die Möglichkeit verschiedene Geschmacksrichtungen zu kosten ohne sich vollstopfen zu müssen. Für mich gab es einen Muffin mit Nuss-Nougat-Füllung sowie einen Mango-Cupcake. Dazu einen Cappuccino mit Sojamilch. Hattet ihr bereits die Gelegenheit die kleine Bäckerei zu besuchen?